La tradizione comacchise vuole che il nostro pesce si possa gustare attraverso le cotture più classiche: il pesce piccolo cotto mediante una croccante e leggera frittura , i pesci più grossi cotti al forno o al vapore accompaganti da verdure di stagione , ma soprattutto la cottura più tipica del nostro territorio avviene alla griglia per la cottura dell'anguilla e dei pesci piatti (rombi , sogliole , passere di valle , ecc...) del nostro mare e valle utilizzando, come si faceva un tempo , braci di legna vera...
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