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Fra i primi piatti, rigorosamente fatti in casa, trionfa il Risotto alla Comacchiese da una antica ricetta di famiglia ma , fra le proposte trovate anche piatti di innovazione...pensati e creati da Francesco Carli fra cui IL Ricordo di Mamma : Spaghettino Felicetti con ragù di Lumachine di Mare , La Calamarata alla Amatriciana con ciccioli di anguilla di nostra affumicatura (per l'affumicatura viene utilizzata una miscela di alta qualità di trucioli di legno e rovere ,nocciola e ciliegia) , Gnocchi ripieni di Burrata e Gamberi di Mazara con seppioline nostrane e il suo nero ,Spaghetto al Torchio con sugo di polpa di Granchio e se volete mangiare un piatto di spaghetti alle vongole la pasta è di grano di qualità (Felicetti, Mancini)
Durante il periodo della Zucca , Tortelli di Zucca, Vongole ,Capesante
Per la realizzazione vengono utilizzati prodotti del territorio a km 0 rispettando la stagionalità .
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