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Assaggio di marinati tipici:anguilla alici e sarda in saor
(da una antica ricetta di famiglia riprodotto da Francesco lo chef)
Fantasia di molluschi e crostacei a vapore su salsa ajoli e caviale di sale maldon e miele con “majo maison” e giardiniera
Involtino di radicchio di Castelfranco alla brace e Canocchie al Traminer
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Spaghetti al Torchio con scampi , capesante ,pomodoro pachino e zucchine
alla julienne
Mezzelune al rombo con pesto leggero e pomodori confit
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Grigliata mista di pesce con anguilla
Coccola finale …il dessert
Dolce a scelta della nostra pasticceria
Euro 60.00 a persona
bevande escluse
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